Une expérience gastronomique inédite avec le Chef Michael Van Geffen
Le nouveau Fairmont La Marina Rabat-Salé se positionne comme une destination gastronomique incontournable de la capitale du Royaume, en proposant des expériences gustatives où les ingrédients locaux sont sublimés avec brio.
Visant l’excellence gastronomique, le Fairmont La Marina Rabat-Salé a fait appel au Chef Michael Van Geffen le temps d’une semaine pour parfaire les compétences de la brigade du Chef Exécutif Nicolas Warot qui a fait lui-même ses armes dans les grandes tables étoilées.
Étoile montante de la gastronomie, le Chef Michael Van Geffen, vient partager le fruit de sa riche expérience acquise auprès de grands chefs étoilés à travers le monde avec les équipes du Fairmont La Marina Rabat-Salé.
Un dîner à 4 mains, un voyage culinaire aux saveurs du monde
Cette semaine d'apprentissage, d’échange et de transmission de savoir, sera clôturée par un dîner à 4 mains le jeudi 19 janvier 2023, à partir de 19h30. Ce menu gastronomique en 5 escales est l’expérience d’un voyage culinaire aux saveurs du monde, qui sublimera des ingrédients du terroir marocain qui met en vedette le talent des deux chefs.
« Je pense que ce qui fait la singularité de cette expérience c’est de pouvoir découvrir un menu aux saveurs internationales digne des plus grandes tables étoilées, conciliant entre le savoir-faire du Chef Michael Van Geffen avec lequel nous avons collaboré et des compétences marocaines qui sont le cœur de la cuisine de cette belle maison qu’est le Fairmont La Marina Rabat-Salé », affirme le Chef Nicolas Warot.
Le Chef Michael Van Geffen a déclaré, pour sa part : « Je considère la conception d’un menu comme une œuvre d’art ou un tableau qui recèle une notion d’infini. Le champ de la créativité est illimité. C’est un plaisir de collaborer avec le chef Nicolas Warot et sa brigade pour concevoir un menu aux multiples influences en sélectionnant les meilleurs ingrédients du terroir marocain ».
Des chefs-d'œuvre culinaires riches en textures et en saveurs
Il faut rappeler que Chef Michael Van Geffen, étoile montante de la cuisine, a travaillé à travers le monde dans certaines des meilleures maisons ayant reçu des étoiles Michelin avec une liste impressionnante comprenant le Manoir Inter Scaldes à Kuiningen (3 étoiles Michelin), WD-50 à New York (1 étoile Michelin), Fleur de Sel à New York (1 étoile Michelin), le domaine La Butte aux Bois à Lanaken (2 étoiles Michelin) … Il est reconnu pour ses plats innovants et ses chefs-d'œuvre culinaires riches en textures et en saveurs.
