Située au cœur du palace, La Terrasse offre un cadre paisible et raffiné, où l’esprit méditerranéen se mêle au patrimoine millénaire de la ville ocre. Ouverte de midi à minuit, elle se prête à toutes les occasions : un déjeuner en plein air, un tea-time gourmand, un apéritif entre amis ou un dîner intimiste.
Le service déjeuner met à l’honneur les produits locaux et les ingrédients de saison, réinterprétés par le Chef Jean-François Piège. Les plats, inspirés des saveurs méditerranéennes, sont servis dans une ambiance apaisante, accompagnés d'une musique douce, pour un véritable moment de détente.
Le soir, La Terrasse se transforme en lounge bar avec une sélection de cocktails signature et une cuisine inventive et raffinée, dans une atmosphère festive, rythmée par les performances de DJs et d’artistes invités, pour des soirées animées.
Jean-François Piège enrichit également la carte du Pool Bar et du Room Service avec une cuisine légère et rafraîchissante. Reconnu mondialement, il souhaite offrir des expériences culinaires inoubliables, mettant en valeur la richesse culturelle marocaine et la finesse de la cuisine française moderne. Il promet « une cuisine singulière qui mêle soleil et couleurs », alliant exigence, plaisir et générosité. Ses plats signatures incluent le «Piqué de thon rouge de Méditerranée », le « Carpaccio de daurade en gravelax », les « Carbonaras de calmars sauvages » et les « Rigatonis de homard ».
Une oasis repensée par Jacques Garcia
La Terrasse a tout naturellement été repensé par l’architecte d’intérieur Jacques Garcia, qui signe un espace dans la continuité esthétique de l’hôtel et fidèle à la vision insufflée par le Chef Jean-François Piège. Pensée comme une oasis verdoyante, l’espace se distingue par un design sobre et élégant, où charme et confort sont à l’honneur.
La Terrasse by Jean-François Piège est ainsi bien plus qu’un simple restaurant : c’est une expérience sensorielle qui célèbre la gastronomie, le cadre et l’héritage culturel de Marrakech, faisant de chaque moment un souvenir inoubliable.
